自 1925 年創業以來，「山本屋」 始終是名古屋味噌煮烏龍麵的代名詞。我們堅持使用傳承百年的**「八丁味噌」調製濃郁湯頭，並秉持職人精神，將不加鹽的「生麵」**直接放入土鍋烹煮，成就獨有的紮實彈牙口感。

2026 年第二季，這份跨越世紀的道地滋味將正式進駐台北大巨蛋「遠東 Garden City」。我們誠摯邀請您在繁華的城市地標中，親自揭開砂鍋蓋，感受那一抹沸騰百年的醇厚香氣與溫暖初衷。